ดอกไม้ประจำสถาบัน
ชื่อเรียก : จำปีสิรินธร ChampiSirindhorn
ชื่ออื่นๆ : จำปา จำปีสัก (ลพบุรี)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Magnolia sirindhorniaeNoot. & Chalermglin
ถิ่นกำเนิด : ประเทศไทย
ลักษณะทั่วไป : ไม้พุ่มขนาดเล็ก (ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ที่สวนไม้หอมฯ)
ฤดูการออกดอก : ออกดอกช่วง เม.ย. - มิ.ย.
เวลาที่ดอกหอม : หอมตลอดวัน
ลำต้น : ไม้ยืนต้น สูง 20–25 ม. ลำต้นเปลาตรง ต้นแก่เปลือกแตก เป็นร่องตามยาว กิ่งอ่อนมีแผลระบายอากาศชัดเจน
ใบ : ใบรูปรี กว้าง 7-10 ซม. ยาว 14-20 ซม. ปลายมน โคนใบสอบ ขอบใบเรียบ ก้านใบยาว 2.5-4.5 ซม.
ดอก : ดอกสีขาวนวล ออกเดี่ยว ตั้งขึ้นตามซอกใบ ใกล้ปลายยอด ยาว 2.5-3.5 ซม. ก้านดอกยาว 1.8 ซม. กลีบดอกมี 12-15 กลีบ เรียง เป็นชั้นละ 3 กลีบ ปลายกลีบมน
ผล : ผลเป็นผลกลุ่ม ช่อยาว 4-6 ซม. รูปกลม มีผลย่อย 15-25 ผล เมล็ด สีแดงเข้ม รูปกลมรี ขนาด 4-6 มม.
ที่มา : ศูนย์ปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน http://clgc.agri.kps.ku.ac.th/index.php/linkoldfragrant/232-magnolias
สีประจำสถาบัน
สีเขียวเข้ม : แสดงถึง ความเป็นเกษตร การรวมตัวเป็นหนึ่งเดียวของวิทยาลัยเกษตรทั้ง 10 วิทยาลัย เพื่อสร้างความเข้มแข็งและเป็นหนึ่งเดียวกันของชาวเกษตร
สีเหลือง : แสดงถึง สีของดอกจำปีสิริธร ซึ่งเป็นดอกไม้ประจำสถาบันการอาชีวศึกษาเกษตรภาคกลาง
ธงประจำสถาบันการอาชีวศึกษาเกษตรภาคกลาง
ธงของสถาบันการอาชีวศึกษาเกษตรภาคกลางพื้นธงประกอบด้วย 2 สี อันเป็นสีประจำสถาบันฯ ได้แก่ สีเขียวเข้ม และสีเหลือง
โดยจัดลำดับให้สีเขียวเข็มถึงแสดงถึงชาวเกษตรไว้ด้านบน และสีเหลืองนวลสีของ ดอกจำปีสิริธร ดอกไม้ประจำสถาบันฯอยู่ด้านล่าง เพื่อแสดงถึงสถาบันฯยินดีรับใช้พี่น้องชาวเกษตรทุกท่าน ทุกวิทยาลัย ประดับด้วยตราสัญลักษณ์ของสถาบันการอาชีวศึกษาเกษตรภาคกลาง ซึ่งจะบอกถึงทั้งพี่น้องชาวเกษตรทุกท่าน ทุกวิทยาลัยในสังกัดสถาบันฯและสถาบันการอาชีวศึกษาเกษตรภาคกลางเราจะหลอมรวมเป็นหนึ่งเดียวกัน